Si tratta di un'operazione di marketing territoriale avviata allo scopo di meglio vendere il Parteolla, in forza dei fattori ambientali e delle tradizioni che lo contraddistinguono, nonchè il suo Territorio ed i suoi prodotti caratterizzandoli e dotandoli di un brand; di fatto "Firmandoli".
Con onore Sa Colonia Turismo Rurale fa parte dei soci fondatori.
IL 6 GENNAIO ABBIAMO PENSATO DI PROPORVI:
Capocollo e pancetta affumicata al ginepro
Bruschetta aglio ed olio novello
Formaggio pecorino con miele
Medaglioni di melanzane fritte
Saporita di salsiccia con ceci
LE PASTE
Farfalle prosciutto, rucola e ricotta mustia
Tortiglioni all'ortolana
IL PIATTO DI MEZZO
Intingolo di cinghiale alla cacciatora
SECONDO PIATTO CON CONTORNO
Agnello allo spiedo su letto di carasau
Misticanza di verdurine dell'orto
DESSERT
Torta rustica
Cestino di frutta fresca
Pane,vino rosso del fattore, acqua minerale naturale e frizzante,
caffè ed amari digestivi.
Ad un costo di euro 27,00 per gli adulti, euro 14,00 per i ragazzi dai 6 ai 12 anni
La quiete di queste vallate ispira il riposo soprattutto dopo una giornata di trekking.
Le nostre confortevoli ed eleganti camere da letto sono l'ideale epilogo di una splendida giornata.
Il nostro stile è la semplicità, dai piatti all'ambiente, al rapporto con le persone.
Mangiar Tipico
La tradizione di ieri diventa il culto
della raffinatezza di oggi.
Riscoprire le tradizioni culinarie del nostro Territorio, degustare cibi sani e genuini, gustare un piatto che ci ricorda il piacere di mangiare, tutto questo e molto altro è ciò che Vi offre la cucina del “Ristoro del Mangiar Tipico” di Sa Colonia Turismo Rurale
Accanto alla tradizione ed alle ricette della cucina tradizionale sarda, l’azienda offre la degustazione di prodotti biologici. L'agricoltura biologica persegue una produzione agro-alimentare "pulita": produrre cibi che conservano tutte le loro proprietà naturali; allevare animali sani, preservando l'integrità del territorio e i suoi aspetti paesaggistici.
La cucina sarda è sobria e presenta sapori semplici preparati con sapiente maestria. La semplicità dei piatti è legata ad una storia territoriale fatta di miseria e povertà.
La cucina è il nostro fiore all'occhiello, curatissima in ogni dettaglio: il principale obiettivo è la qualità del prodotto. Infatti per la preparazione dei pasti vengono utilizzate in gran parte materie prime aziendali selezionate e per la restante parte non di nostra produzione prodotti tipici del luogo, di provenienza e di qualità accertate. I piatti sono realizzati secondo ricette tipiche della cucina contadina del Parteolla.
Disponiamo di una ricchissima lista di pietanze, dagli antipasti ai dolci, tra cui figurano le “classiche” ricette della tradizione e molti altri piatti di base tipica locale ma personalizzati dal Cuoco Paolo Lepori.
Tutto ciò è il menu che abbiamo pensato per chi desidera regalarsi il piacere di sperimentare le nostre tradizioni gastronomiche, prodotto di una cultura millenaria, dell’amore per la nostra terra e del legame indissolubile con le nostre radici.
Autenticità, semplicità eleganza, cura dei dettagli puntualità nel servizio sono gli elementi che caratterizzano l’ambiente e l’accoglienza che offriamo ai nostri ospiti.
La cucina.
Fare ristorazione non è un lavoro ma un’arte, ed in quanto tale va fatta con serietà e precisione, ma soprattutto con amore, passionalità, creatività ed inventiva. Tutto ciò lo si può ritrovare nella cucina del “Ristoro del Mangiar Tipico” di Sa Colonia Turismo Rurale, che, attenta alle esigenze del gusto odierno, ha ridato vita alla cultura della cucina parteollese, rivisitandola ed interpretandola in chiave moderna, non senza tentare, a volte, proposte innovative.
Il lavoro dello Chef Paolo Lepori, porta a seguire con attenzione tutte le fasi di preparazione di ogni singolo piatto: dall’individuazione di materie prime di qualità, alla trasformazione di esse per dare vita a salse, sughi, pasta fresca, ecc. fino alla particolare attenzione estetica del piatto in quanto anche l’occhio vuole la sua parte.
Viene proposta una cucina semplice, saporita ma delicata, che utilizza prodotti freschi di stagione per fare da contorno ai piatti offerti.
Pur mantenendo costanti alcuni piatti “caratteristici”, le proposte del menù variano con frequenza ossessiva. Si possono tuttavia individuare essenzialmente due tipi di offerta: una legata alla stagione invernale ed una per la bella stagione sia primaverile che estiva.
Consapevole delle diverse esigenze nutrizionali e dello sviluppo di allergie ed intolleranze alimentari, Paolo Lepori propone dei menù vegetariani oltre ad offrire dei piatti specifici per particolari regimi alimentari e dietetici.
Il personale è sempre disponibile a consigliare il cliente nella scelta dei piatti da gustare, facendo attenzione alle sue particolari esigenze.
A Sa Colonia Turismo Rurale un fine settimana immersi nella Natura
Come tutti gli anni con il ritorno della bella stagione, le giornate si allungano, le temperature si fanno miti, gli abiti si alleggeriscono e dopo un lungo inverno pieno di fredde giornate grigie e piovose ritorna la voglia di stare all'aria aperta per immergersi nel profumo della campagna appena rifiorita.
Fate un regalo a voi e alla vostra famiglia, non fatevi sfuggire questa occasione prenotate subito in modo da trascorrere un tranquillo fine settimana immersi nella Natura.
A Sa Colonia Turismo Rurale spesso ci chiedono di preparare:
Per cominciare
tagliere di salumi nostrani
formaggio caprino e olive su bruschetta classica aglio ed olio
saporita di salsiccia con ceci in salsa alla paprika
melanzane arrosto alle erbe
crostini con funghi e rucola
I primi piatti
maccarroned de busa in salsa di pancetta, zucchine e ricotta Mustia
culurgiones di patata e mentuccia al sugo di salsiccia con funghi porcini e Fiore Sardo
I secondi piatti con contorno
intingolo di capra al Cannonau e timo selvatico
maialino allo spiedo su letto di Carasau
misticanza di verdurine dell'orto
Cestino di frutta
Torta rustica
Vino rosso in caraffa
Acqua minerale
Caffè ed amaro digestivo.
Il costo è pari ad euro 25,00 per gli adulti,
per i bimbi dai 5 ai 10 anni il costo è di euro 15,00.
è gradita la prenotazione
al n. +39 3463631313
E-mail: info@sacolonia.eu
