RICONOSCIMENTI - Sa Colonia Turismo Rurale
Da molti anni ho maturato la convinzione che non si può presentare un piatto tradizionale senza aver compiuto una profonda ricerca enogastronomica.
Questa è la premessa per rielaborare i miei piatti in chiave moderna, cioè realizzare ed esaltare una giusta armonia tra gusto ed espressione.
La cucina che propongo mi ha sospinto a portare a tavola sapori passati, sapori che come una melodia rimangono nel cuore e donano bellezza e carica vitale tipica della propria giovinezza.

Paolo Lepori (il cuoco)


FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
Diploma di Merito
Roma, 12 ottobre 2007

ACCADEMIA ITALIANA DEL PEPERONCINO
Diploma di Maestro Accademico
Diamante, febbraio 2008

ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE CUOCHI ITALIANI
Diploma di merito e Targa Istituzionale
Milano, 20/21 febbraio 2009

ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE CUOCHI ITALIANI
Stelle della Ristorazione - Trofeo di Benemerenza
Salerno, 16/17 Marzo 2009

ASSOCIAZIONE PROFESSIONALE CUOCHI ITALIANI
Maestro di Cucina
Milano, 9/10 novembre 2009

ACCADEMIA DEL BENESSERE
Attestato di Eccellenza in Cucina
Bologna,1 aprile 2012

FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI
Maestro di Cucina
Firenze, 20 giuno 2012

ALLEANZA TRA I CUOCHI ITALIANI E I
PRESIDI SLOW FOOD
Torino, 20 agosto 2012